Cake au thon et olives vertes

100 g de farine
3 œufs
10 cl de lait
10 cl d'huile
1 sachet de levure chimique
300 g de thon au naturel
100 g d'emmental râpé
100 g d'olives vertes dénoyautées

1) Dans un cul de poule, mélanger la farine tamisée et les œufs entiers

2) Ajouter le lait froid...

3) ...et l'huile.

4) Ajouter enfin la levure chimique et mélanger au fouet.

5) Incorporer le thon egoutté et bien émietté......le fromage râpé...

6) et les olives vertes entières ou coupées en morceaux.

7) Bien mélanger à l'aide d'une spatule.

Graisser un moule à cake. Pour cela vous pouvez utiliser un aérosol à graisse spécifique à cette utilisation. À défaut, vous pouvez beurrer votre moule et le fariner.

9) Verser la pâte dans le moule à cake......et enfourner à four chaud, 200°C......pendant 40 minutes environ (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau pointu qui doit ressortir sèche).

10) Au terme de la cuisson, démouler et laisser refroidir avant de le découper.